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第12章 制香师11

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卜二爷把烫手山芋丢出去后忙不迭就走了,小林氏可能也是第一次正儿八经看到二叔子的真实个性,哑然失语。“二叔,这~~~”

莲娘恐怕也没想过这个局面,她还以为卜二爷带她来是公开的,能给个名分啥的。结果这样甩了她?先是涨红的脸现在已是一片煞白,泪水止不住往下淌,嘴唇颤抖却说不出一句话来。

小林氏想开口,被如意摇头制止了。

“你在永春有亲戚吗?”

没有得到回答,如意点点头,也在她意料之中。

“这样吧,你先在这里住下,二叔把你放在外面的卜家宅子算什么呢?又不是养得外室?对你和我们卜家名声都不好。”

如意眼见小林氏眼睛睁大,对她口中轻松说出外室一次显然不能赞同。她笑了笑。

“我不用,你送我回二爷的宅子就成。”莲娘并不想留在此地。

“那可不行!”如意回得斩钉截铁,“二叔送过来就表明不想和你有任何关系,刚刚他所说你也听见了。你是卜家老生意伙伴的独女,买卖不在仁义在,在你家接人来之前,怎么都得保证你的安全和名声。”

“我的名声早就在白水州和二爷绑在一起了。”莲娘声色俱厉。

如意冷笑了一声,“这事是由你说定的?你把问题想得太简单了。先住下吧,隔两天也许就会换个想法了。”

莲娘听着如意笃定的语气,有些迟疑和不明显的胆怯,卜家是不是查到到了什么?

“小娘,您好好招待客人,我还得继续去下香坊。”

如意很放心小林氏,她的小娘也不是马虎角色,弹压一个未出阁的莲娘已是绰绰有余。到了自己地盘,也翻不出什么水花了。

·······

一身惬意的如意回到香坊,甫叔还在忙活,雪香凑上前,“大小姐看着心情很好呢?”

摸了摸小丫头的啾啾,又软又蓬松,手感不错,“嗯,问题解决了一小个。”

“好了就过来,别想着磨蹭耽误时间。”听到甫叔的话,两个小女孩同时做了个鬼脸。

“继续继续,要学炒是吗?”如意接过甫叔递来的锅铲。

“炒要根据需要,或清炒,或料炒,火候上有炒令黄,炒令焦等。和其他手法一样,同样香料不同香方,不同香料炒制也相差甚远。”

如意只能说再一次认识到行行有学问,想要做好真是得下功夫。

她脑速飞快记录着:炒黄,以微火短时间加热翻动,炒至表面黄色,内部基本无变化,并能嗅到香料所散发出的固有气味,外部鼓起爆裂。这样香料会膨胀,易于散发有效成分,能矫臭。

炒焦,将药材置于锅内以较强的火力加热,炒至外面焦黄或焦褐,内部淡黄并有焦香气味为度。······

还在记忆中,耳边就来了一句。“你来试试。”还不等如意反应过来,甫叔抓了一大把香料丢进炒锅。

如意才看清香料,大惊失色,话都没说就拿过小铲开始操作。这是檀香啊,可不是大路货,一边炒一边苦着脸对甫叔说,“您老人家是不是太暴殄天物了,这么放心我,还是根本就不做指望?”

甫叔哈哈大笑,“炒着吧,我看看你凭感觉能做到什么火候。”

赶鸭子都上了架,如意也不说话了,一心盯着锅内的檀香,想着之前辨香时看到的成品檀香,她赶紧招呼雪香,“雪香,快过来,帮我把火压小。”自己顾不得火气滚烫,赶紧把放下去还没溜达一圈的檀香料捞了起来。

“甫叔,您也太会挖坑了。”看着如指甲盖般大小的檀香料,如意哭笑不得。

要知道她印象中檀香都是米粒大小的,很显然需要预先把大小分割处理一下,要不是她之前记得牢固,她今天炒到最后也不会成功,肯定还得被甫叔又笑话一通。

甫叔倒是很欣慰,“大小姐火眼金睛发现了,不错不错,老头子没白教。”

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